Albicocca di Galàtone

PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale

Inserito nella lista dei prodotti protetti dal presidio Slow Food

Luogo di origine

Galatone - (Lecce)

 

L'Albicocca di Galàtone è una varietà di albicocca dalla piccole dimensioni con un colore che va dal giallo al rosa tenue, succosa e con a un gusto dolce.

È un tipo di albicocca difficile da trovare sul mercato ma, grazie alla fondazione Slow Food, negli ultimi anni si è vista una rinascita della sua produzione.

Oltre ad essere coltivata nella stessa città di Galàtone, viene coltivata anche nei territori dei comuni di Nardò, Sannicola e Seclì, tutti nella provincia di Lecce.

 

Il periodo di maturazione del frutto è a giugno, in particolare le prime due settimane del mese.

È un frutto molto delicato che rende impossibile la sua produzione a livello industriale e, quindi, reperibile solo localmente.

L'Albicocca di Galàtone è un frutto da mangiare fresco, appena raccolto. Adatto anche per creare delle ottime marmellate.