Aleatico di Puglia

DOP - Denominazione di Origine Protetta

Luogo di origine

Puglia

 

L'Aleatico di Puglia è un vino DOP prodotto in tutta la Puglia.

L'Aleatico è composto di una percentuale, non minore del 85%, di uve Aleatico, mentre il resto può essere costituito da uve Negroamaro, Primitivo o Malvasia. La versione Riserva dell'Aleatico di Puglia deve avere almeno 3 anni di invecchiamento.

Vigneti principali usati per produrre Aleatico di Puglia DOP:

• Aleatico
• Negroamaro
• Primitivo

 

L'Aleatico di Puglia viene prodotto in due tipologie: Dolce Naturale e Liquoroso Dolce Naturale.

Le caratteristiche del primo sono quelle di un vino dal colore rosso intenso, dal profumo delicato e dal sapore dolce e vellutato.

Il Liquoroso Dolce Naturale è caratterizzato da un colore rosso granata, da un profumo delicato ed intenso e da un sapore dolce, pieno e gradevole.

L'Aleatico di Puglia si serve ad una temperatura tra 14 ed i 16 gradi.

Abbinamenti

L'Aleatico di Puglia si abbina bene a dolci, pasticceria secca ed a dessert a base di cioccolata.