Crocchette di patate
2.8
(142 reviews)
Le crocchette di patate sono dei deliziosi bocconcini che si possono mangiare come antipasto o per accompagnare un secondo piatto. Questa ricetta e' quella semplice ma che, volendo, si puo' modificare aggiungendo, nel cuore della crocchetta, della mozzarella o qualsiasi altro tipo di formaggio morbido.
Ingredienti
- 600 g di patate
- 100 g formaggio pecorino grattugiato
- 50 g di farina
- 2 uova
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extra vergine di oliva
- Pane grattugiato
- Sale
- Pepe nero macinato fresco
Serve
4
4
Tempo
prep.
prep.
Tempo
cottura
cottura
Tempo
totale
totale
Salutare
Facile
360
calorie
per persona
calorie
per persona
Preparazione
- Lessate le patate, pelatele e passatele per formare una purea.
- In una terrina, alla purea ottenuta, aggiungete le uova, la farina, il formaggio, il prezzemolo tritato, del sale e del pepe. Impastate il tutto.
- Create, aiutandovi con le mani inumidite, dei piccoli bastoncini.
- Passateli nel pane grattugiato e friggeteli, un po' alla volta, in abbondante olio di oliva.
- Servite.
Puglia and Culture
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