Ditali alle cime di rapa
3.8
(20 reviews)
La ricetta dei Ditali con cime di rapa e' una variazione dell'altra ricetta tipica pugliese preparata con le orecchiette. Entrambi i tipi di pasta possono essere utilizzati per questo piatto semplice e gustoso.
Ingredienti
- 300 g di ditali
- 300 g di cime di rapa
- 50 g di olio extra vergine d'oliva
- 50 g di ricotta pugliese stagionata
- 2 filetti di acciuga
- Sale
- Pepe nero macinato fresco
Serve
4
4
Tempo
prep.
prep.
Tempo
cottura
cottura
Tempo
totale
totale
Salutare
Facile
490
calorie
per persona
calorie
per persona
Preparazione
- Pulite, tagliate e lavate bene le cime di rapa.
- Portate ad ebollizione una pentola di acqua salata dove verserete i ditali. Dopo qualche minuto aggiungete le cime di rapa.
- Nel frattempo mettete dell'olio di oliva in una padella, aggiungete l'aglio tritato ed i filetti di acciuga tritati. Fate cuocere a calore moderato fino a quando le acciughe non si saranno sciolte.
- Scolate la pasta con le cime di rapa, versate nella padella con il condimento e mescolate per amalgamare bene.
- Servite aggiungendo il formaggio grattugiato e pepe.
Puglia and Culture
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