Frittelle di ricotta
3.4
(10 reviews)
Questa ricetta consiste nel friggere la ricotta nell'olio di oliva dopo averla passata nel pangrattato, farina e uova. Come risultato abbiamo delle frittelle saporite, croccanti all'esterno e morbide all'interno.
Ingredienti
- 500 g di ricotta fresca tenuta in frigo
- 3 uova
- Pangrattato
- Olio evo
- Farina
- Sale
Serve
4
4
Tempo
prep.
prep.
Tempo
cottura
cottura
Tempo
totale
totale
Salutare
Facile
290
calorie
per persona
calorie
per persona
Preparazione
- Tagliate la ricotta a fettine di un centimetro e poi a pezzi di 3-4 centimetri.
- Sbattete le uova in un piatto aggiungendo un po' di sale, preparate, inoltre, la farina ed il pangrattato in altri due piatti.
- Passate i pezzi di ricotta prima nell'uovo, poi nella farina, poi ancora nell'uovo ed per ultimo nel pangrattato.
- Portate a temperatura l'olio di oliva e friggete i pezzi di ricotta un po' alla volta, facendoli dorare da tutti e due i lati.
- Poneteli su della carta assorbente per farli asciugare e servite.
Puglia and Culture
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