Orecchiette alle cozze nere e fiori di zucca
1.9
(10 reviews)
Classica ricetta pugliese nata dalla unione di due sapori inconfondibili: le cozze nere ed il gusto delicato dei fiori di zucca. La loro combinazione con le orecchiette e' perfetta per un piatto unico e da provare.
Ingredienti
- 350 g di orecchiette
- 1 kg di cozze nere
- 200 g di fiori di zucca
- 220 g di pomodori pelati a pezzetti
- 1 spicchio di aglio
- Olio evo
- Pepe nero macinato fresco
Serve
4
4
Tempo
prep.
prep.
Tempo
cottura
cottura
Tempo
totale
totale
Salutare
Rel. facile
930
calorie
per persona
calorie
per persona
Preparazione
- Dopo aver pulito e lavato bene le cozze, saltatele in padella per farle aprire.
- Mettete in una padella capiente dell'olio e l'aglio e fatelo dorate, aggiungete i pomodori e fate cuocere per qualche minuto.
- Unite le cozze ed i fiori di zucca e fate saltare per qualche minuto.
- Fate cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata e scolatele al dente.
- Aggiungetele al composto con le cozze e fate saltare per un paio di minuti.
- Servitele calde.
Puglia and Culture
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