Pettole (polpette di farina fritte in olio di oliva)
2.7
(350 reviews)
Le pettole fanno parte della tradizione natalizia della Puglia. Hanno un gusto neutro per cui si possono abbinare a qualsiasi cosa si desidera, come il miele, zucchero oppure possono essere mangiate cosi come sono.
Ingredienti
- 500 g di farina
- 250 g di patate
- 15 g di di lievito in polvere
- Olio di oliva
- Sale
Serve
4
4
Tempo
prep.
prep.
Tempo
cottura
cottura
Tempo
totale
totale
Salutare
Rel. facile
560
calorie
per persona
calorie
per persona
Preparazione
- Lessate le patate, sbucciatele e passatele a formare una purea.
- In una grande bolla mettete la farina, le patate, il lievito e del sale.
- Mescolate bene aggiungendo acqua calda un po' alla volta. Il risultato deve essere un composto morbido. Fate lievitare per un paio di ore.
- Portate ad ebollizione abbondante olio di oliva e con un cucchiaio formate delle polpette che immergerete immediatamente per farle friggere.
- Appena assumono un colore dorato, tiratele fuori e fatele asciugare su della carta da cucina.
- Servitele calde accompagnandole con del miele o zucchero.
Puglia and Culture
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