Pizza con la ricotta
3.1
(83 reviews)
Questo dolce pugliese molto buono ed abbastanza facile da preparare. Il ripieno e' un misto di ricotta fresca, frutta candita, uova, zucchero, liquore e buccia di arancia grattugiata.
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 300 g di farina
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 8 g di lievito per dolci
- 50 g di olio oliva (o burro)
Per il ripieno
- 500 g di ricotta fresca
- 250 g di zucchero
- 2 bustine di vanillina
- 3 tuorli d'uovo
- 100 g di frutta candita
- 1 piccolo bicchier di liquore Strega
- La buccia di un'arancia grattu
Serve
4
4
Tempo
prep.
prep.
Tempo
cottura
cottura
Tempo
totale
totale
Salutare
Rel. facile
780
calorie
per persona
calorie
per persona
Preparazione
Preparazione pasta frolla
- Mescolate la farina con lo zucchero ed il lievito.
- Fate un buco al centro e unite le uova e l'olio.
- Mescolate il tutto a formare un impasto compatto.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola da cucina e lasciatelo in frigo per almeno 1/2 ora
- Stendetela con un mattarello.
Preparazione del ripieno
- Lavorate bene la ricotta e poi uniteci i tuorli d'uovo e mescolate bene.
- Aggiungete la buccia di arancia grattugiata, la vanillina la frutta candita ed il liquore. Mescolate bene il tutto.
Preparazione finale
- Mettete parte della pasta frolla su di una teglia da forno e cospargeteci sopra il composto.
- Ricoprite con altra pasta frolla richiudendo bene ai bordi con quella di sotto.
- Fate cuocere in forno a 180 gradi per circa un'ora.
Puglia and Culture
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