Polpo alla pignata
3.0
(23 reviews)
Piatto dell'antica tradizione culinaria della Puglia. Facile da preparare facendo cuocere tutti gli ingredienti insieme finche' il polpo non diventa tenero, di solito circa 20 minuti. La 'pignata', oggi non piu' usata, e' un contenitore di terracotta che serviva a cuocere il cibo accanto al fuoco.
Ingredienti
- 1 polpo misura media
- 3 pomodori a pezzetti
- 1 cipolla tritata
- 1 pugno di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 1 foglia di alloro
- Grani di pepe intero
- Olio evo
Serve
4
4
Tempo
prep.
prep.
Tempo
cottura
cottura
Tempo
totale
totale
Salutare
Facile
360
calorie
per persona
calorie
per persona
Preparazione
- Lavate e tagliate il polpo a pezzi e sistematelo in una pirofila.
- Aggiungete con i pomodori, l'aglio, il pepe, l'alloro e la cipolla.
- Aggiungete dell'olio e fate cuocere il polpo finché non e' tenero.
- Servite caldo.
Puglia and Culture
Dai un voto a questa ricetta
Grazie!
Ci dispiace si è verificato un problema.
Riprova più tardi
Riprova più tardi
La cucina mediterranea.
Ricette della Puglia
Ricette semplici, veloci e salutari della cucina meditterannea della Puglia. Tutte le ricette con immagini a tutto schermo per facilitarne la preparazione. Compralo ora ed usufruisci gratis dei successivi aggiornamenti con ulteriori ricette.
Compralo su Amazon.it a soli € 2.99
